Unsere Weine

Jede Reb­sorte besitzt ihr eige­nes, typi­sches Aroma. Unser Ziel ist es, dieses klar und im Einklang mit der Natur herauszuarbeiten. Unsere Weiß- und Rotweine sind überwiegend sor­tennrein gekeltert. Zitrone, Grape­fruit aber auch Melone sind die Aromen, die Sie beispielsweise in einem Kolb Riesling oder Chardonnay entdecken werden. Honig, Mandel und Vanille sind ständige Begleiter unserer kraftvollen Rotweine.

Das Zusammenspiel der vielfältigen Kirchheimer Bodenstrukturen, die Weinlagen und das einzigartige trockene und warme Klima, kurzum unser Ter­roir, hat gro­ßen Ein­fluss auf die hervorragende Qualität unserer Weine. Für jeden Wein können wir nahezu den perfekten Boden bereit halten: für Riesling oder Chardonnay, die den Kalkboden lieben, Spätburgunder der schwer und nachhaltig auf Mergel reift oder für Dornfelder und Grauburgunder, die prächtig auf kiesdurchzogenen Lehmboden gedeihen.

In unserem Weinsortiment finden Sie Weiß-, Rotweine und Weißherbste, die trocken, halbtrocken und zum Teil auch lieblich ausgebaut sind. Überwiegend reifen unsere Weine in Edelstahltanks, die Besten dürfen ins Holzfass.

Noch halten wir daran fest, dass die Sort­en­ty­pi­zi­tät ein Qua­li­täts­kri­te­rium ist. Doch für die kommenden Jahre werden wir auch hochwertige Cuveés anbieten, die Stärken verschiedener Sorten in sich vereinen werden.

Unser Sortiment wird mit echten Pfälzer Sekt und einen sommerlichen, fruchtigen Secco aus Bacchus-Trauben abgerundet.

Die „Edition Calèche“ steht für die Spitzenweine unseres Sortiments. Der Name „Calèche“ kommt aus dem Französischen und bedeutet Kutsche. Und  Kutschen spielten auf unserem Hof eine bedeutende Rolle. Das Weingut war im 17. Jahrhundert eine Herberge für Reisende und Händler, die ihre Waren in der Pfalz feil boten. Der damalige Leininger Graf Ludwig Eberhard ernannte unsere Herberge mit dem Namen „Zum weißen Ross“ zur Schild- und Bannherberge. Dies tat er, um von den Durchreisenden Steuern erheben zu können.

So mussten alle Durchreisenden zuerst in unserem Hof einkehren, bevor eine andere Unterkunft aufgesucht werden durfte. Aus diesem Grund hat das Weingut Kolb einen der größten historischen Innenhöfe in Kirchheim. Damals bot er Platz für etwa ein Dutzend Fuhrwerke und Kutschen.

Ross und Reiter wurden im weißen Ross bestens versorgt und nicht selten ersetzte man vor Ort auch gebrochene Kutschräder. Und so hat das Wagenrad den Weg auf unser Etikett gefunden und steht als Symbol unserer Spitzenweine der „Edition Calèche“