Wir haben alle Hände voll zu tun. In den Weinbergen steht die zeitintensivste Handarbeit an. Die Reben müssen geschnitten werden, das alte Holz wird entfernt und die neue fruchtbare Rute wird angebunden. Das geschieht alles von Hand. Jede unserer ca. 45 000 Reben wird von Hand geschnitte, gebogen und angebunden.
Während der Weihnachtszeit hat sich unser Flaschenlager ziemlich geleert, einige Weine sind ausgetrunken. Damit es bald Nachschub gibt, stehen nun bald die ersten Abfüllungen an. Die Weine werden verkostet und filtriert. Nächste Woche wird unser Secco frisch abgefüllt.
Gleichzeitig sind wir kräftig am erneuern, renovierrn und modernisieren. Es entsteht ein neuer gemütlicher, familiärer Verkaufs- und Probierraum.
